这家店和虾哥的年纪一样大！

湖南人对美食有着“固执”的口味追求，

不管去了多远的地方，尝尽了什么样的山珍海味，

这些年最能打动人们味蕾的

还是那一道道重油重辣重口味的湖南菜。

今天的“虾吃长沙”去到的

是一家典型的长沙口味的餐馆【顺兴餐馆】。

这家店和虾哥的年纪差不多大。比较特别的是，早中晚都营业，早上可以来这里吃带迅干。如果要来吃中饭和晚饭，鸡肉和牛肉是他们家的必点招牌。还可以来这里喝茶。

老姜炒鸡

价格：48元

虾哥的朋友说，每次来这里都要点这道菜，而且是点两份，一份是当场吃，一份是打包带回家。这道菜火候很足，菜里的姜片周边有点焦焦的感觉，口味用四个字形容就是“圆润细腻”。

鸡肉由于选材比较好，肉质是非常紧实细腻的，再加上调味的酱料比较足，吃一口咬到嘴里的感觉是“圆润”的，不涩口。再加上没有放辣椒，所以这是一道重油却不重辣的菜。喜欢长沙口味又不太能吃辣的朋友一定要试试。

凉拌捆鸡

价格：38元

虽然来了一家正儿八经的餐馆，但是这里的捆鸡小编给好评。店家的捆鸡都是自己做的，有着浓浓的“自我”标签。“你在别家绝对吃不到这么好吃的捆鸡。”（这句话是我从老板那笃定的眼神中读出来的）

捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡。素捆鸡的原材料是豆制品，而肉捆鸡是鸡肠子做的。我们在这里吃到的是肉捆鸡，由于制作时更讲究方法，所以吃起来的口感会更Q、更劲，再配上葱蒜辣椒，让很多顾客会因为这道凉拌菜而跑来这里吃饭。这道菜比较辣。

这家店还让人心动的一样食物是“带迅干”。虾哥说“带迅干”就是干拌面的一种说法，一般都是用碱水面做。

一碗面到手，一定要先闻闻，然后拿起筷子在碗里翻来覆去的搅拌，在这个过程中，你的双眼会死死地盯住这碗面，你的口水快要流出来，恨不得立马就吃一口，但，你可千万要忍住！

直到它变了颜色，每根面都均匀的染上了调料的味道，这个时候......请大口大口的吃起来吧，你会发现，一碗扎实的面，几分钟就见底了。

我们去的时候点了炒牛肉面和腊八豆炒肉面。

炒牛肉面

价格：16元

因为没有点牛肉做的菜，所以虾哥特别点了这份牛肉面。这家店的牛肉都是自己卤的。我相信每一个喜欢吃拌面的人，在把面和肉搅拌在一起吃进嘴里的时候，都是“旁若无人”的，仿佛世界都静止了......

腊八豆炒肉面

价格：12元

他们家的面，都是自己手工制作。看上去的感觉像是我们吃的挂面，但是夹起来的硬度和吃起来的口感，又是碱水面。

蒜苗炒肉

价格：28元

这家店是从1984年开始做的，第一家店是朝阳店，后来才搬到王公塘，不过在这里也有8年的时间了。

在我看来这家店的经营方式保有了很传统的长沙人的生活习惯。那就是，吃吃饭喝喝茶。

提起茶文化，人们都会想到杭州上海以及四川等地，其实长沙的茶文化历史悠久。

旧时的长沙茶馆，几乎每一个都很热闹，堂倌的唱牌声此起彼伏。那时的长沙人有个这样的习惯，“晨兴即往茶社洗面用点”。

所以在某个天气好的日子来这里，可以和朋友在店家的前坪吃一顿饭，饭后再在这里喝一杯茶，享受这难得的“慢生活”。

电话：[phone]

地址：雨花区王公塘街153号

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

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